Les avantages d'une pastèque peuvent difficilement être surestimés, surtout dans la chaleur, si elle est choisie correctement. Sinon, la pastèque peut nuire à la santé des enfants et des adultes. Comment la pastèque peut-elle être nocive et bénéfique? Et qui ne devrait pas manger cette baie d'été?
Baie ou citrouille?
Traditionnellement, la pastèque est considérée comme une baie, la plus grosse et la plus juteuse, mais certains biologistes le soutiennent encore. Certains l'appellent une fausse baie, d'autres l'appellent une citrouille. Et il n'y a pas de compréhension complète.
La patrie des pastèques est l'Afrique, donc la chaleur est nécessaire pour que ces baies poussent normalement. Les pastèques sauvages, qui ressemblent peu aux plantes cultivées, poussent encore sur le territoire de l'Afrique. Auparavant, la chair des pastèques était rose pâle et les baies à chair rouge habituelles n'apparaissaient qu'à la fin du 20e siècle.
Cette baie précieuse était connue dans l'Antiquité. Des graines de pastèque ont été trouvées dans les tombes des pharaons, et des références à cette baie juteuse peuvent être trouvées sur les peintures murales. Ce n'est qu'au 10ème siècle que cette baie s'est propagée en Chine et sur le territoire de la Russie, elle n'est apparue qu'au 13ème siècle. -XIV. Siècle plus tard. Ces baies ont été cultivées dans de nombreux pays du monde, et des festivals sont encore souvent organisés et même des monuments sont érigés. Ce n'est pas surprenant, car les fruits ont un goût sucré unique, ont toute une gamme de propriétés utiles, sont utilisés en médecine traditionnelle, sans parler de la possibilité de les utiliser en cuisine et dans l'art de la sculpture.
À quoi d'autre les pastèques sont-elles utiles?
- La pastèque à 90 % est composée d'eau, c'est pourquoi elle est si utile lorsqu'elle est chaude car elle étanche votre soif. Et son goût sucré est si apprécié des enfants qu'il remplace parfaitement la limonade et les jus sucrés. Les pastèques ne contiennent pratiquement pas de protéines ou de graisses, mais elles contiennent beaucoup de glucides, qui fournissent de l'énergie.
- Les adultes avec des entraînements intensifs, les enfants jouant dehors, un morceau de pastèque ou un petit smoothie reconstituent rapidement leurs réserves d'eau et fournissent de l'énergie pour plus de succès.
- La pastèque est une source précieuse de lycopène, un pigment et un précurseur de la vitamine A, mais au cours des processus biochimiques, elle ne se transforme pas en vitamine, mais continue d'agir comme antioxydant. Le lycopène neutralise les effets des radicaux libres, ce qui aide à freiner le vieillissement et plus encore.
- La pulpe de pastèque contient une grande quantité d'acide folique, ce qui est très important pour la santé reproductive des hommes et des femmes, en particulier pendant la phase de planification de la grossesse. Cet acide est également très important pour l'état de la peau. L'acide folique est très utile pour les enfants, car il est nécessaire au développement et à la maturation du système nerveux.
- En raison de la forte concentration de magnésium, les pastèques sont très utiles pour les patients souffrant de maladies du système cardiovasculaire. Cet élément améliore le fonctionnement des fibres nerveuses et musculaires et est particulièrement recommandé aux patients sujets au stress et à la dépression.
- La pulpe de pastèque contient également de la citrulline - une substance qui favorise l'expansion des vaisseaux sanguins et augmente la libido. Par conséquent, les pastèques sont recommandées aux hommes pour améliorer leur vie intime.
- Les pastèques ont un effet diurétique prononcé, c'est-à-dire qu'elles aident à éliminer l'excès de liquide. Mais ce n'est pas seulement "l'eau", les pastèques donnent une sensation de satiété, donc la popularité du régime pastèque augmente en août, septembre.
- Les graines de pastèque sont encore plus saines et plus précieuses que la pulpe. Ils ont une forte concentration en acide folique et en niacine, magnésium. Mais ces graines sont mieux consommées sèches.
Pastèques et médecine
La médecine traditionnelle n'utilise que les graines comme matière première pour les huiles médicinales, à partir desquelles l'extrait d'huile est obtenu. En raison de ses propriétés diurétiques, cette huile peut être recommandée aux patients pour éliminer le sable des reins. Mais vous devez d'abord consulter un médecin, en tenant compte des indications et des contre-indications, ainsi que des effets secondaires possibles.
La pulpe et l'écorce sont utilisées par la médecine alternative dans de nombreux pays. Selon certains concepts, les pastèques soulagent les œdèmes, résistent à l'hypertension, préviennent la constipation, etc. En médecine chinoise, on pense que la pastèque élimine toutes les maladies du corps et stimule la régénération de la peau.
Comment la pastèque peut-elle être nocive?
Comme mentionné précédemment, la pastèque est un mélange d'eau et de glucides rapides. Mais malgré la faible teneur en calories, trop manger peut augmenter l'index glycémique, ce qui n'est pas très bon pour les diabétiques et les maladies prédiabétiques.
Le fait est que le corps est obligé d'utiliser beaucoup d'eau pour éliminer le sucre, et la pastèque elle-même a un effet diurétique. Et contrairement aux idées reçues, à l'aide des pastèques, ce ne sont pas les "déchets et toxines" qui sont éliminés, mais les minéraux.
Un autre effet secondaire associé à un effet diurétique est la provocation de calculs. Par conséquent, la pastèque devrait être limitée aux personnes souffrant de lithiase urinaire.
La pastèque est déconseillée aux enfants de moins de 3 ans et tout dépend de la composition de la pulpe. La pastèque n'est pas un produit allergène, mais on retrouve souvent des nitrates dans sa composition. Un organisme adulte peut bien y faire face, mais pas celui d'un enfant. Soit dit en passant, pour la même raison, il est déconseillé aux adultes de manger de la pastèque jusqu'à la croûte, où se concentrent les polluants.
Eh bien, le principal danger des pastèques est l'empoisonnement, qui est très difficile à traiter. Et la raison en est uniquement les nitrates et les pesticides, qui peuvent provoquer une intoxication grave et grave, et les premiers signes apparaissent après 1-2 heures. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter des pastèques avant août. Cependant, s'il s'agit d'un fruit à maturité précoce, vous devrez demander aux vendeurs un certificat de sécurité. C'est le seul moyen d'éviter l'empoisonnement.
Un grand nombre de microbes peuvent s'accumuler à la surface des pastèques pendant le transport et le stockage. Et avant de couper la pastèque, il faut la rincer abondamment à l'eau courante.